Il vous suffit d’avoir un extracteur Angel pour réaliser des jus qui chassent la mauvaise humeur. Riche en vitamines B et C, en calcium, en fer, en potassium, en phosphore et en zinc, le concombre vous redonne un coup de fouet si votre moral est au plus bas.
La vitamine K contenue dans les concombres joue un rôle capital pour renforcer la solidité des os et prévenir les fractures. La richesse en silicium du concombre favorise une bonne santé des articulations et se révèle aussi une bonne source de calcium, ce qui en fait un produit phare pour les adeptes du végétalisme. Des apports suffisants en calcium permettent aussi d’équilibrer les fonctions hormonales dans l’organisme, ce qui peut être un atout précieux pour les femmes ménopausées.
Le concombre a des vertus inestimables mais ne sous-estimez pas les bienfaits de ses pépins. De nombreuses études ont montré que les pépins des concombres permettent de combattre les parasites intestinaux grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires. Une cure de pépins de concombres peut aussi se révéler efficace pour combattre une candidose.
La consommation régulière de concombres facilite aussi le transit intestinal. La constipation est à l’origine de bien des maladies chroniques et cette cucurbitacée riche en fibres vous permet d’aller à la selle tous les jours, ce qui empêche vos intestins de stocker trop de toxines. Le jus de concombre au petit-déjeuner vous permet aussi de résoudre des problèmes de peau divers comme l’acné ou l’eczéma en purifiant l’organisme grâce à ses propriétés laxatives.
Comme la plupart de plantes de la famille des cucurbitacées, le concombre contient naturellement de la cucurbitacine C qui donne à la plante son amertume. Cette substance possède des propriétés anti-inflammatoires susceptibles d’inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Vous devriez choisir une variété de concombre plus ancienne ou plus amère et la consommer avec la peau, si vous voulez profiter de ses bienfaits anti-cancer.
Le jus de concombre contient des substances apaisantes qui se libèrent dans la vapeur quand vous le faites bouillir. Placez le jus dans une grande casserole, portez le tout à ébullition, retirez du feu et procédez comme pour une fumigation : entourez votre tête d’une serviette et gardez votre visage au-dessus des vapeurs d’eau au concombre pour obtenir rapidement une sensation de détente. C’est l’idéal si vous n’avez ni le temps ni les moyens de vous rendre en institut de beauté. Cela vous débouchera aussi les pores de la peau pour la laisser nette et éclatante.
Selon une étude américaine réalisée en 2002, la consommation régulière de concombres a le pouvoir de réduire le taux de cholestérol sanguin et les triglycérides, ce qui peut diminuer le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète.
Recette
Le jus de concombre est peu sucré, voir fade, il est une excellente base pour composer d’autres jus mais il peut se boire seul ou accompagné de feuilles de menthe et ou d’ail. Pour apporter les bienfaits médicinaux, il se suffit à lui seul.
Son gout subtil demande d’être accompagné de partenaires subtils. Par exemple quelques litchis dénoyautés ou une tranche de noix de coco fraiche.
Il rentre aussi dans la composition de jus plus épais et plus corsés -comme le gaspacho- qui seront réalisés avec le tamis à fruits mous.
