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Extracteur Professionnel Angel vs Presse Hydraulique, Avis et Comparatif

Vous recherchez un extracteur professionnel et vous souhaitez connaitre pourquoi Angel peut surpasser les presses hydrauliques à jus ?

Pour comprendre la difference entre extracteur et presse:

L'extracteur est d'abord un broyeur et il presse dans le même temps, alors que pour une presse il y a deux operations separées.

Que se passe t-il lorsque le broyeur à double vis tourne sur lui même? Il y a broyage fin par mastication, celle-ci va chercher le jus au coeur de la fibre avant de l'essorer. L'étape de pression n'est pas statique, la fibre continue à tourner pendant l'essorage, ce qui décolle les dernières gouttes de jus. L'essorage est concentrique et non pas linéaire, plus la fibre s'assèche, plus la pression et l'etirement de la fibre augmente.

Avec une presse il n'y a pas de broyage par mastication mais une mise en copeaux de la fibre et le pressage réalisé dans un deuxième temps est statique, la pression même de plusieurs tonnes atteint sa limite d'extraction, inférieure à celle d' un extracteur qui presse en tournant sur lui-même, d'où le rendement qui est moindre pour la presse et le jus moins chargé en nutriments.

Le broyage fin entrainant plus de nutriments, le jus sera plus concentré en principe actif et perçu comme un jus hautement qualitatif, en faveur de l'extracteur.

C'est pourquoi l'achat d'un procédé industriel ne doit pas se décider sur un coup de tête mais tenir compte du retour sur investissement le plus rapide. Les économies et la marge bénéficiaire se font sur une optimisation du rendement, surtout en bio où le prix du légume est élevé.

- de 20 à 30% de jus en plus avec Angel. Oui, en matière de rendement, la haute pression d’une presse hydraulique ne pourra jamais égaler le travail d’un vrai broyeur. La presse retire moins de jus, celui-ci est moins dosé en nutriments, moins aromatique, donc plus industriel. Ce n’est pas ce genre de jus qui va fidéliser vos clients, s’ils connaissent la qualité Angel.

-Avec Angel : possibilité d'extraire les racines les plus dures comme le gingembre avec un haut taux d'extraction. Oui, plus l’aliment est dur et moins la presse hydraulique est efficace.

- pas de sacs à laver, avec Angel, l’aliment n’est pas retenu par un sac, il y a un gain de temps sur l’entretien quotidien.

- Avec Angel : pas d'électronique; pas de vérin hydraulique et donc pas de contrat d'entretien onéreux. Le risque de panne est grandement réduit. Les presses hydrauliques sont de véritables ordinateurs avec moniteur TFT, software, capteurs de précision. Elles peuvent être reliées à des contrats d’entretien onéreux et la moindre panne peut demander une maintenance onéreuse.

-Rapidité de la presse industrielle ? Une presse semblera plus rapide mais comme tout ce qui est rapide, il y a une contrepartie : baisse qualitative et moindre rendement. Il ne faut donc pas se fier aux apparences mais tenir compte de toutes les étapes du processus, y compris l'avis du consommateur final.

Pour être aussi rapide qu’une presse industrielle sans sacrifier la qualité du jus, un extracteur Angel doit être dimensionné en rapport à votre projet tout en sachant que le temps d’extraction n’est qu’un des éléments à évaluer, il ne faut pas oublier le rendement et la maintenance, la qualité du produit fini, la fidélisation du client. N’oubliez pas que le client ne s’intéresse pas à votre méthode d’extraction mais il sera très exigeant sur la qualité du jus.

Si le jus est bien dosé en nutriments et se démarque d'un jus light à l’aspect trop filtré, votre client en aura pour son argent et pour sa santé.

En matière de R.O.I. vous pourrez maximiser votre marge en produisant plus de jus avec la même quantité d’aliments. Vous pourrez avoir un avantage concurrentiel décisif et donc une meilleure résilience économique. En cas de crise ou de concurrence tendue, cet avantage ne passera pas inaperçu.

Nous sommes en contact avec de vrais producteurs de jus et ceux qui connaissent Angel ne veulent pas augmenter leur débit en sacrifiant à la qualité en achetant une presse hydraulique. Pourquoi ? Parce qu’aucune presse ne peut rivaliser. Ils préfèrent donc acquérir un extracteur Angel aux capacités supérieurs ou posséder plusieurs machines pour diversifier leur chaine de production.

20K mini CE et 20K crusher CE

L’entrée de gamme de la gamme professionnelle est polyvalente, opérant en 220 volts l’extracteur vous suit sur les salons. Vous pouvez faire un jus devant le client aussi bien que travailler au laboratoire en production et stocker vos jus aux frais.
Le modèle avec crusher est équipé d’un pré-broyeur qui permet une économie de temps. Vous n’attendez plus l’extracteur. Il aspire l’aliment, le prédécoupe et facilite la vie du broyeur, un gain de temps de 33% non négligeable.
Pour acquérir les modèles monophasés, 20K mini CE et 20K crusher CE, passez commande ci-dessous.

Comparatif avec des copies de 20K, plus compactes à vis courtes :

Il existe sur le marché des copies plus compactes de 20 K, elles ont été testées par des professionnels. Pour réduire le prix et donc le poids ainsi que la taille de l’extracteur, il faut réduire la longueur des vis et donc raccourcir le temps de broyage ainsi que celui du pressage. Conséquence : le tamis à moins de surface de séparation, il faut donc une maille plus grosse. La filtration est plus superficielle ; le rendement est inférieur et le jus est moins aromatique. Si la maille du filtre est trop grosse, le jus doit être re-filtré ce qui complexifie l’opération, occasionnant une perte de temps et une oxydation plus rapide du jus.
Le 20K est une machine plus imposante mais pas surdimensionnée. La longueur des vis est calculée pour avoir le meilleur compromis sans sacrifier le rendement.

Avez-vous le temps d'être un béta-testeur?

Lorsqu’une copie sort sur le marché, il s’agit en réalité d’un prototype. Vous risquez d’être parmi les premiers clients à faire les frais d’un manque de fiabilité.
Plusieurs pannes de moteur nous ont été rapportées provenant de l’utilisation de ces copies. La fiabilisation peut demander plusieurs années de retour clients avant d’être mise en production. Angel a l’avantage d’être une marque ancienne et d’avoir subie de nombreux tests et améliorations.

Créer une société de production

Le jus est généralement distribué en local car son temps de conservation est court. Cet inconvénient est aussi un avantage car ce que ne peut pas faire la grande distribution, vous pouvez le faire à votre échelle, dans votre région.
La conservation haute pression n’est pas obligatoire si vous développez des partenariats en circuit court et multipliez autant la vente directe que la vente avec intermédiaires, les animations, les participations à des évènements, les initiations scolaires, le réseautage etc…
Pour vous lancer vous aurez peut-être besoin d’un financement. Pensez à demander un leasing. Nous connaissons Natixis Lease ou BPI France, les chambres de commerce…